Le Caveau de la Bière
2 Rue du 5 Décembre
57800 Freyming-Merlebach
L’adresse est un peu excentrée mais vous ne regretterez pas le détour.
A la tête de ce restaurant, un Chef passionné qui connait tellement bien ses classiques qu’il n’hésite pas à les accomoder à sa façon.
Elaborés avec les produits du marché et du terroir, ses bons petits plats (dont un menu qui change tous les jours à 12 euros, le plat du jour à 8 euros) s’ouvrent aux influences du monde, incarnant une cuisine classique, un brin actualisée.
Accueil charmant, cadre mi-rustique, mi-bistrot aussi simple que chaleureux. Pour vos repas de famille, d’ affaires, n’ hésitez pas à les consulter ils s’ adapteront à votre budget et vos envies, une salle est mise à votre disposition.
Si l’envie vous prenait de rester, les 10 chambres de la partie hotel offrent un bel havre de paix (chambre simple : 35 euros avec 1/2 pension 47 euros; chambre double: 40 euros avec 1/2 pension 70 euros)
La terrine maison – 8 €
Le jambon fumé de la forêt noire – 9 €
Le foie gras de canard – 14 €
les 12 escargots maison – 12 €
Les anchois sur toast – 10 €
Le saumon fumé – 13€
Les cuisses de grenouilles provençale – 15 €
La salade alsacienne – 8.50 €
Cervelas, emmental
La salade vosgienne – 7.50 €
Salade, lardons, croûtons, crème fraîche
La salade paysanne – 10 €
Salade, filet de dinde, lardons, croûtons, champignons, pomme de terre
La salade italienne – 8.50 €
Salade, jambon, tomate, emmental, olives
La salade niçoise – 10 €
Salade, tomate, poivron, haricots verts, concombre, thon, oeuf, anchois
La salade landaise – 15 €
Salade, magret fumé, gésiers confits, bloc de foie gras
La salade au chèvre chaud – 9 €
L’assiette de crudités – 6 €
La salade au saumon fumé et crème au raifort – 13€
Les suprêmes de sole dieppoise – 19 €
Les filets de sole en goujon – 17 €
Le filet de flétan au beurre nantais – 17 €
Les gambas poêlées provençale, pâtes fraîches – 20 €
Moules marinière – 15 €
Moules à la crème – 16 €
Moules provençale – 16 €
Coulis de tomate, ail, herbes de provence
Moules dijonnaise – 16 €
Crème, moutarde
Moules indiennes – 16 €
Crème curry
Moules à la diable – 18 €
Tomate, ail, poivrons, piment
Moules dieppoise – 18 €
Fruits de mer, sauce crevette, crème
Les tagliatelles à la carbonara – 10 €
Les penne au saumon fumé – 13 €
Les tortellini aux 3 fromages – 12 €
L’entrecôte charolais grillée maître d’hôtel – 16 €
Le filet de boeuf charolais grillé maître d’hôtel – 20 €
Le filet de charolais au poivre vert – 20 €
Le filet de charolais aux girolles – 24 €
Le filet de charolais rossini – 24 €
Le pavé de boeuf argentin grillé – 15 €
Le pavé de boeuf argentin au poivre vert – 16 €
Le tartare (uniquement le soir) – 16 €
L’escalope de veau normande – 17 €
L’escalope de veau aux girolles – 20 €
Les rognons de veau à la moutarde – 16 €
Le magret de canard à l’armagnac – 17 €
Poire Belle-Hélène – 7 €
glace, poire, chocolat chaud, chantilly
Framboise Melba – 6 €
glace, pêche, chantilly
Coupe Colonel – 7 €
sorbet citron, Vodka
Abricot marnier – 7.50 €
glace vanille, sorbet abricot, abricots, Grand Marnier
Tout framboise – 7.50 €
sorbet framboise, framboises, alcool de framboise
Profiteroles au chocolat – 7 €
choux, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Le mirabel – 8 €
glace mirabelle et vanille, mirabelles tièdes, chantilly
Glace panaché – 4.50 €
3 boules
Nos parfums
Glaces : vanille, fraise, pistache, mirabelle, canelle, chocolat, praliné, choco-menthe, banane, noix de coco, chocolat blanc, café, rhum-raisin
Sorbet : framboise, abricot, pomme verte, citron vert, citron, cassis, mandarine, fruit de la passion, melon, mangue
Chambre simple 38€
Chambre double 40€
Petit déjeuner 6€
Demi-pension simple 52€
Demi-pension double 43€ / personne